
starec
- 1984Danilo in žena Angela, za prijatelje Nada, posadita na majhnem zemljišču 33 oljk iz različnih kultivarjev
- 1985Danilo, bivši ladijski mehanik, se odloči, da bo nadaljeval kmečko tradicijo, ki jo je podedoval od deda Josefa; skupaj z ženo se s prizadevanjem lotita dela, ki ga odlikuje strastnost
Družina uredi nov oljčni nasad na površini 25.000 m²
- 1986Pozeba iz leta 1985, ki povzroči poginotje polovice izmed 33 oljk, ki so bile posajene dve leti prej, poskusi uničiti začetni entuzijazem
Rastline zamenja 900 primerkov iz sort, izbranih med 35 različnimi kultivarji iz področja Sredozemlja - 1987Nova pozeba ogrozi naša prizadevanja – pogine le nekaj oljk, in sicer po zaslugi majhnih zaščitnih mrež, ki so bile na rastline postavljene ob začetku zime
- 1988Vzpostavimo sodelovanje z Inštitutom za Zaščito Rastlin in Raziskovanje na področju prehranjevanja Videmske Univerze, ki ga nato razvijemo v smislu triletne preiskave glede prave zrelostne dobe raznih kultivarjev
Poleg tega vzpostavimo stike z Univerzo iz Perugie, vodilno ustanovo na področju pregledovanja in raziskovanja oljčnega olja - 1989Izsledki študije glede razvoja kultivarjev so objavljeni v mednarodni reviji OLIVAE
- 1991Prve steklenice ekstra deviškega oljčnega olja Starec stopijo v prodajo
- 1993Olje Starec preizkusita in analizirata Tehnični Inštitut za Olje iz Pescare in Mednarodna Oljkarska Zveza iz Madrida
Rezultati so navdušujoči, saj podčrtajo uspešnost izbrane metodologije - 1995Ekstra deviško olje Starec si zasluži 1. mesto na razstavi slovenskih ekstra deviških olj
- 1996Ekstra deviško olje Starec potrdi 1. mesto na razstavi slovenskih ekstra deviških olj
Zaradi svojih organoleptičnih lastnosti postane merilo za presojo lokalne tipičnosti
Vzpostavimo tesno sodelovanje z Društvom Oljkarjev Slovenske Istre, s sedežem v Kopru – Slovenija - 1998Po opravljenem tečaju za pokuševalca na Videmski Univerzi, postane Danilo prvi uradni pokuševalec tržaške pokrajine
- 2000Registracija pri deželni sekciji Državnega Seznama Tehnikov in Izvedencev na področju deviških in ekstra deviških oljčnih olj, in sicer pod šifro 20
- 2003Ustanovimo “novo” Podjetje Starec
Gradnja novega sedeža podjetja in nakup majhne stiskalnice
Uvedba novega imidža proizvoda
Podjetje proizvede iz avtohtonega kultivarja Belice prvo brezkoščično olje tržaške pokrajine - 2004Nakup novih zemljišč, namenjen vzpostavitvi novih nasadov
Podjetje proizvede prve oljčne rastline iz lastnih sadilnic - 2005V teku je ureditev prvega sperimentalnega intenzivnega nasada tržaške pokrajine, saditvena površina 2.50x1.25 m za skupno površino 4.000 m²