Unserer Erfahrung gemäß können wir bestätigen, dass die Olivensorten jedes Jahrganges und jeder Ernte einen spezifischen Verarbeitungsvorgang erfordern, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu gewinnen. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, die Ölmühle zu erwerben. Damit können wir nämlich durch verschiedene Geschwindigkeiten und Methoden Olivenbrei gewinnnen: traditionelle Mahlen, Abtropfen, Entkernung mit getrenntem Kernesmahlen, Entkernung mit nachfolgender Wiedereinfügung des ganzen Kernes.