starec
- 1984Danilo, zusammen mit seiner Frau Angela, Nada für die Freunde, baut auf einem kleines Grundstück 33 Olivenbäume von verschiedenen Sorten (cultivar) an.
- 1985Nach einer Vergangenheit als Schiffsmechaniker, nimmt Danilo seine vom Großvater Josef überlieferte bäuerliche Tradition wieder auf. Zusammen mit seiner Frau, widmet er sich dem Olivenbaumanbau mit dem breiten Fachwissen, das in der Liebe zu seiner eigenen Arbeit seinen Ursprung hat.
Die Familie beschließt, einen neuen Olivenhain auf einer Fläche von 25.000 m2 anzubauen. - 1986Der Frost von 1985 versucht, die Begeisterung abzukühlen: Die Hälfte der 33 Olivenbäme, die zwei Jahren zuvor bepflanzt wurden, werden unwiderbringlich beschädigt.
Sie werden durch 900 neue, aus 35 verschiedenen Mittelmeersorten (cultivar) ausgewählten Olivenbäumen ersetzt. - 1987Ein anderer Frost versucht, unsere Arbeit zu zerstören. Dank den kleinen Schutznetzen, die wir vor dem Winteranfang über die Bäume gelegt hatten, werden jedoch nur wenige Bäume zerstört.
- 1988Beginn der Zusammenarbeit mit dem Institut für Pflanzenschutz und Ernährungswissenschaft (Istituto di Difesa delle piante e di Scienza dell’alimentazione) der Universität von Udine. Beginn einer dreijährigen Studie über den Reifeprozeß der Olivensorten.
Man nimmt Kontakt auf mit der Universität von Perugia, die führende Studien und Forschungen über das Olivenöl fördert. - 1989Die Ergebnisse der Studie über den Reifeprozeß der Olivensorten werden in der internationalen Zeitschrift OLIVAE veröffentlicht.
- 1991Die ersten Flaschen von Starec nativem Olivenöl extra werden auf den Markt gebracht.
- 1993Das Starec Olivenöl wird vom Öl-Herstellungsinstitut (Istituto elaiotecnico) von Pescara und vom Internationalen Olivenöl- Rat von Madrid geprüft und untersucht.
Die ermutigende Ergebnisse bestätigen, dass wir die richtige Anbaumethode anwenden. - 1995Bei der Ausstellung der slowenischen nativen Olivenöle erhält das Starec natives Olivenöl extra den ersten Preis.
- 1996Das Starec natives Olivenöl extra erhält zum zweiten Mal den ersten Preis bei der Ausstellung der sloweinschen Olivenöle.
d Unseres Olivenöl wird dank seiner organoleptischen Merkmale zum Vorbild für die typischen Olivenöle dieses Gebietes.
Beginn der Zusammenarbeit mit der Assoziation D.O.S.I. (Assoziation der Olivenbauer von der Slowenischen Istrien) von Koper - Slowenien - 1998Danilo besucht einen Kurs für Verkoster an der Universität von Udine und wird zum ersten offiziellen Ölgeschmack-Prüfer der Provinz von Triest.
- 2000Eintrag mit der Nummer 20 in die Nationale Liste der Technischer und Experten in native- und native Olivenöle extra (Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli d’oliva vergini ed extravergini).
- 2003Gründung der “neuen” Firma Starec
Bau des neuen Sitzes der Firma; Kauf einer kleinen Betriebsölmühle.
Neues Image des Produktes.
Die Firma gewinnt aus der bodenständigen Sorte Belica das erste Öl aus entkernten Oliven der Provinz von Triest. - 2004Erwerb neuer Grundstücke für den Anbau weiterer Olivenhaine.
Die Firma gewinnt die ersten Olivenpflanzen aus den eigenen Samenbetten. - 2005Zur Zeit: Einrichtung eines experimentellen Intensivanbau in der Provinz von Triest, Baumdichte von 2.50x1.25 auf 4.000 m2
